美国将禁止反式脂肪酸说明了什么？

      美国政府最近宣布，考虑到反式脂肪酸对人体健康的不利影响，将在一年内将反式脂肪酸逐出美国，这是一个值得关注的新闻，这极具标杆意义。

      美国FDA是世界上相对来说还是一个比较靠得住的机构，但是，美国美国FDA也不是万能的，不过它敢于承认错误，或者纠正偏差，尽管多年前欧美国家的研究机构和世界卫生组织多年前就已经发布大量报告证明了反式脂肪酸对人类健康的危害。我国政府的一些部门（如药监也就是中国FDA）和科研人员一直非常迷信美国FDA，我们的食品药品法规和标准几乎完全照搬自美国，也许这样做确实比较省事，但是在美国FDA的“正确核准”庇护和监管不力下，我国将食品工业和食品添加剂行业进一步发扬光大了。

      苏丹红、特氟龙不粘锅、三聚氰胺、成百上千的食品添加剂、增稠剂、反式脂肪酸都是源自美国，还有转基因食品，我国都在大量滥用。除矿泉水和纯净水外，国内几乎所有的饮料都是用食品添加剂勾兑出来的，我们的食品添加剂专家和食品工业界的专家以及行业主管部门的官员对此放任的理由是这些都是美国FDA认可批准的，美国FDA认证通过的，就是可靠安全的，美国人也一直在消费。本人从1999年开始，每年给本科生上化学课时就每年都会告诉学生要慎用特氟龙不粘锅，本人认为特氟龙在高温下极有可能产生有毒致癌性物质，而美国FDA直到2005年才发布报告告诉世人，特氟龙在高温下的确会产生有毒致癌性物质，后来有一段时间，特氟龙不粘锅在市场上消失了。我国很多转基因专家也一直在蛊惑政府和国人，说美国人食用转基因食品已经几十年了，美国FDA认为转基因食品是安全的，根源还是一样的，但是绝口不提美国人的主粮绝对不是转基因的，而且在西方国家食用油多用橄榄油。美国FDA最近发布报告，长期食用反式脂肪酸，肥胖和患心脑血管疾病的几率比正常的大7倍，建议消费者不要食用反式脂肪酸食品，准备在未来一年之内让反式脂肪酸从美国市场上消失。美国FDA的这一系列举动，说明美国FDA不是万能的，它也一直在犯错，但是纠错的能力，还是值得肯定的，的确，很多科技尤其是食品和医疗科技对人类的不利影响在数十年后才会显现出来。

      反式脂肪酸在点心、饼干、奶茶、蛋糕中被大量使用，苏州就有一家亚洲反式脂肪酸产量最大的企业，估计其末日也快到来了，我国政府一定会跟进美国FDA禁止用反式脂肪酸加工食品。我相信在不久的将来，美国FDA也会发布不利于转基因食品的报告。

      本人觉得，在药品的监管方面我国政府借鉴美国FDA的做法和研究结果还是可以的，因为人一旦生病了，承担一些药品带来的某些未知的或者某些潜在风险还是必要的，也是不得已的，毕竟活命是第一的，但是在食品方面，我们完全不需要跟随美国FDA，因为食品添加剂是可有可无的。我们需要每天喝那些用食品添加剂勾兑出来的饮料吗？我们每天的菜肴里需要放入味精吗？反正本人不喝那些加了添加剂的饮料的，也不用特氟龙不粘锅，只用生铁锅，也从来不买味精，连辣椒酱也不买（因为里面大多加了防腐剂），偶尔买瓜子零食，也只买原味的，也不买蛋糕（那层厚厚的、白白的奶油就是反式脂肪酸），也从不喝奶茶，源自台湾的奶茶里的奶精就是反式脂肪酸，里面还有很多其它食品添加剂。我们毕竟还是有很多可以替代的，可以不需要食用那些含有过多食品添加剂的食品。

      既然美国FDA说反式脂肪酸对人体健康构成威胁，相信我国政府也会及时跟进的，我国禁止用反式脂肪酸加工食品也是指日可待的了。在对待转基因食品方面，希望我国政府和国人对转基因专家和转基因鼓吹者的一些说法还是应该保持警惕的。