配方大米背后可能的秘密

      几天前，央视播出了央视记者王志安冒险拍摄的新闻调查节目“追击转基因大米”，记者在武汉超市随机购买的5个大米样品中，3个含有转基因成分，这引起了国内舆论的一片哗然，武汉市的超市大米的销量跌去了近8成，与此有关的网络新闻后面的跟帖均是一边倒的指责声，“转基因水稻”始作俑者院士张启发和华中农大被国人广为熟悉了。

      不过，这个节目也给观众透露了一个信息，那就是，至少在湖北武汉的市场上的大米大多是配方大米，记者调查的一个大米生产供应商说，他的问题大米原料是采购自不同地方的，理由是如果只用本地的一种大米，那就口感不好，需要用其它大米调配，改善口感，这让我很好奇，大米为何要用多种产地或者品种的大米混配呢？我们的祖先，至少在20年前不是这样的，在江苏东北等其它地方不是这样。本人猜测了配方大米存在的几个原因。

      第一，湖北地产大米的口感不好，湖南也应该是这样的。自古以来，湖南湖北是中国的粮仓，重要的水稻种植基地，自从袁隆平的杂家水稻诞生后，湖南和湖北就主要种植袁隆平研发出来的杂交水稻，本人是湖北人，说实在话，我老家的杂交大米的口感的确很差。为了满足武汉等大城市居民的大米需求和高要求，大米生产商可能会用一些口感好的大米尤其是东北大米混配一下，改善一下口感。国产大米中，东北大米口感最好，江苏苏北的一些大米口感次之，但也不错，湖北大米的口感实在不怎么样，尽管我是湖北人。

      第二，新米中混配一定量的陈米。尽管生活水平提高了，对粮食的消耗大幅度增加了，但是我国的粮食供应不存在什么短缺，存在很多陈米，我老家就有一两年以上的陈米，再说中储粮等国家粮库中就不少陈年的稻谷和大米，商家为了降低成本，以陈充新，新米中掺入一些消费者无法察觉的陈米，赚取更多的利润，是我们可以想得到的。

      第三，混入转基因大米，这最近10年来出现的问题。自从张启发院士和华中农大研发成功转基因水稻之后，因为一些国人的激烈反对，导致转基因水稻到现在都不能商业化种植，尽管如此，2010年张启发院士“五年内让转基因大米上国人的餐桌”的豪言壮语还是实现了，实现这一目标的唯一途径是，放任转基因水稻种子流出，让湖北湖南很多地方在五年前就开始大规模偷偷种植，导致湖南湖北福建江西等地的水稻种植及其品种被转基因污染，目前有进一步扩散的趋势。

      因为央视的这一节目，转基因水稻被偷偷大面积种植产生的后果开始被国人了解了之后，但愿我国政府尽快启动追责机制，追究过往10年内农业部门相关人员和转基因水稻研发者的法律责任，让转基因水稻的研究和种植可控，让国人的餐桌和健康更安全，别让国人成为世界上的异类人群，主粮被转基因化绝不是中国人的福音。