张赤东战略院
| 创建时间： | 2008-08-14 |
| 最后更新时间： | 2015-04-18 |
| 日志总数： | 44 |
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日 志
食物禁忌
禁忌篇
九类容易致病的食物搭配
海鲜+啤酒
易诱发痛风。海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
火腿+乳酸饮料
容易致癌。将三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。
柿子+螃蟹
可能呕吐腹泻。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。
鸡蛋+豆浆
降低蛋白质吸收。生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
牛奶+巧克力
易发生腹泻。将牛奶与巧克力混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状。
维生素+河海虾
可能产生砒霜。在河虾或海虾等软甲壳类食物中，含有一种浓度很高“五价砷化合物”，它本身对人体无毒害，但在服用维生素C片剂(特别是剂量较大时)后，由于化学作用，可使原来无毒的“五价砷”转化成“三价砷”，这正是剧毒的砒霜的化学名，所以两者同吃，严重者可危及人的生命。
水果+海鲜
不容易消化。吃海鲜时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。
菠菜+豆腐
易患结石症。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。
萝卜+橘子：忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服人参时也应忌食。
易诱发甲状腺肿大。萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果等水果，水果中的类黄酮物质会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。萝卜又称莱菔，含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸，双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。萝卜含有芥子油，是辛辣味的来源，它和萝卜中的酶一起互相作用，有促进胃肠蠕动的功效。
猪肉＋菱角； ——引起肚子痛；
白酒＋柿子： ——引起中毒
牛肉＋栗子： ——引起呕吐﹔
洋葱＋蜂蜜﹐ ——伤眼睛﹔
羊肉＋西瓜﹐ ——伤元气﹔
萝卜＋木耳﹐ ——会得皮炎﹔
香蕉＋芋头﹐ ——会腹胀﹔
花生＋黄瓜﹐ ——会伤身﹔
甲鱼＋苋菜﹐ ——会中毒﹔
对虾＋维生素C ——可致砷中毒﹔
鲤鱼＋甘草﹐ ——会引起中毒。
上述食物可分开进食﹐吃完一种后﹐另外一种最好相隔4小时以上再吃。
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